Inauguration de l’hôtel industriel Serpollet : la Fabrique de l’alimentation durable

Ce jeudi 12 juin marque une nouvelle étape pour notre engagement en faveur de l’environnement et de l’économie circulaire avec l’inauguration de l’hôtel industriel Serpollet dans le 20^e arrondissement. Inauguré le 12/06 en présence des élus et partenaires : Audrey Pulvar, adjointe à la Maire de Paris en charge de l’alimentation durable de l’agriculture et des circuits courts, Eric Pliez, Maire du 20e arr. et David Belliard, Président de la RIVP, Serpollet est aujourd’hui le nouveau lieu phare dédié à l’alimentation durable à Paris.

Parce que les structures destinées à intégrer Serpollet sont diverses, ce bâtiment a été entièrement réhabilité fin 2023 afin de moderniser les locaux, proposer des équipements adaptés à la cuisine et répondre aux attentes des entreprises locataires (stockage, manutention, condition de fabrication alimentaire…).

De nombreux acteurs de l’alimentation durable travaillent aujourd’hui à Serpollet pour créer et développer des produits en faveur d’une alimentation plus saine, produite localement, respectueuse de l’environnement et de la santé.

Un écosystème d’acteurs de l’agriculture et de l’alimentation durable

Avec  1 700m² de surface répartis sur 7 étages, cet édifice propose des conditions idéales de travail pour les structures de l’ESS, des entreprises ou associations engagées pour le production d’aliments bio, durables, locaux. Un des objectifs de la RIVP et de la Ville de Paris est d’ailleurs de favoriser les interactions et collaborations entre toutes ces structures locataires du lieu.

La lutte contre le gaspillage alimentaire est aussi une des priorités de notre hôtel industriel avec la présence de structures qui développent des solutions pour diminuer le gaspillage : la réutilisation par exemple des légumes non voulus par la grande distribution.

Lieu durable et visionnaire, Serpollet est aussi un lieu solidaire avec 3 étages du bâtiment occupés par l’Armée du Salut. Ces étages servent à stocker l’alimentation qui sera ensuite distribuée lors de maraudes et petits-déjeuners.

Parmi les structures installées, nous pouvons citer :

• Altrimenti, atelier d’insertion spécialisé dans les conserves anti-gaspi ;
• Kem Glaces, glaces artisanales fabriquées à partir de produits bio et d’invendus ;
• Sumac et Romarin, traiteur libanais bio ;
• To Be Kombucha, fabrication de boissons fermentées à base d’ingrédients naturels ;
• Ressources Green, restauration collective bio pour les cantines scolaires ;
• La Fondation Armée du Salut, qui y prépare petits déjeuners pour les maraudes et colis
  alimentaires.

Infos pratiques :

Hôtel d’entreprises Serpollet
26 rue Serpollet 75020

Métro : Porte de Bagnolet
Tram T3 Marie de Miribel